ПредШОСовский "марафет" общепиту Екатеринбурга навяжут из гостеприимства

ЕКАТЕРИНБУРГ. Июньский саммит Шанхайской организации сотрудничества заставит екатеринбургские предприятия общепита раскошелиться. Накануне мероприятия, на которое съедутся делегации из 15 стран, бизнесменам предпишут навести "марафет". Как сообщил "Уралинформбюро" заместитель министра торговли, питания и услуг Свердловской области Дмитрий Ноженко, с точки зрения гостеприимства это вполне закономерно — перед приемом гостей дома всегда проводится генеральная уборка, не должно стать исключением и ШОСовское мероприятие. При этом объект общепита должен не только соответствовать санитарным нормам и правилам, но и красиво выглядеть. Для этого бизнесмены должны будут профинансировать косметический ремонт своего заведения, покраску фасадов, привести в порядок прилегающую территорию, а также подтянуть уровень обслуживания. Однако сделать это "общепитовцам" уральской столицы будет нелегко. Д.Ноженко подчеркнул, что сейчас в условиях финансовой нестабильности доходы большинства заведений упали. Прежде всего, кризис коснулся заведений премиум-класса: рестораны, в которые выстраивалась очередь в выходные и праздничные дни, сейчас стоят полупустые. Нет доходов от традиционных банкетов и корпоративных вечеров. Часть выручки ушла и из рук объектов эконом-класса. По мнению Д.Ноженко, потеряли те, кто в докризисное время пускал на самотек качество блюд и уровень обслуживания.