Тюменские птицеводы приступают к выпуску высококачественного яичного порошка

ТЮМЕНЬ. 1 февраля 2002 года на прилавках магазинов Тюменской области появится яичный порошок производства ЗАО "Боровская птицефабрика". Как сообщили "Уралинформбюро" на предприятии, в конце января текущего года на птицефабрике будет закончен монтаж цеха сушки яичного порошка. Производство, базирующееся на импортном оборудовании, рассчитано на переработку 500 тысяч яиц в сутки - почти 30% от общего объема их производства. Яичный порошок, изготовленный по смешанной технологии (белок вместе с желтком), будет иметь 95% растворимостью, 3% влажность и мелкую грануляцию. Он будет отличаться длительным сроком хранения и может использоваться для приготовления майонезов, кондитерских и макаронных изделий, мороженого. На сегодня в России лишь в Иркутской области существует предприятие, выпускающее яичный порошок такого высокого качества.