На Среднем Урале ужесточился контроль за качеством молока

ЕКАТЕРИНБУРГ. Предприятия молочного животноводства Свердловской области учатся работать по новому ГОСТу, ужесточающему требования к безопасности молока. Как сообщили "Уралинформбюро" представители областного Союза молочников, с начала 2004 года в России усилился контроль за микробиологическими показателями сырьевого молока. Основным показателем качества по новой схеме считается содержание в молоке белков, а не жиров, как раньше. В январе текущего года 25% от общего объема произведенного на Среднем Урале молока относилось к продукции высшего качества, тогда как в январе 2003 года доля высококачественного молока составляла лишь 5%. Данные показатели достигаются благодаря усовершенствованию системы ухода за буренками, а также улучшению кормовой базы.