Руководителей крупных хлебопекарных предприятий Свердловской области будут учить тактике рыночной войны

ЕКАТЕРИНБУРГ. За 9 месяцев 2001 года на 37 крупных хлебокомбинатах и хлебозаводах Свердловской области произошло снижение производства хлеба и хлебобулочных изделий на 3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Причиной тому, по мнению специалистов, - активная позиция на рынке небольших хлебопекарен. В отдельных районах Среднего Урала продукция мини-пекарен составляет 70-80% от всего реализуемого хлеба. В связи с этим областное министерство сельского хозяйства и продовольствия проведет 30 ноября 2001 с руководителями крупных хлебопекарных предприятий тренинг по рыночной ситуации. Следует отметить, что ежегодно на Среднем Урале потребляется около 300 тысяч тонн хлеба и хлебобулочных изделий.