Роспотребнадзор пояснил отсутствие в школьном меню пельменей

Вписать можно, лепить сложно.

В российских школах детей можно кормить пельменями, однако лепить их непосредственно в столовых затруднительно, а возить готовые - "невкусно". На вопрос губернатора Московской области Андрея Воробьева о том, почему нельзя включить блюдо в детское меню ответили в Роспотребнадзоре, сообщает "Уралинформбюро".

"Пельмени в меню образовательных организаций Московской области есть. Пельмени не запрещены при организации детского питания, но приготовление их из-под ножа (замес теста, приготовление фарша, лепка) в школьной столовой практически невозможно, так как их необходимо готовить в достаточном объеме за короткое время, а накопление продукта несет риск пищевых отравлений", - цитирует пресс-службу ведомства "Интерфакс".

Однако, уточнили санитарные врачи, "в детском питании допускается выработка полуфабрикатов категории А, Б с содержанием мяса не менее 60% и установленными показателями для детского питания". В этом случае на данный вид мясных полуфабрикатов в тесте необходимо оформлять Свидетельство о государственной регистрации.

Кроме того, многие школьные столовые лишь раздают готовую еду, а дети вряд ли будут есть пельмени, привезенные в термосах, после дороги и раздачи.

Между тем в России, и в Московской области в частности, есть предприятия, которые выпускают пельмени, годящиеся для питания детей (то есть без запрещенных для них ингредиентов). Школьным поварам остается их только сварить.

Всего в перечне запрещенных при организации детского питания продуктов содержится 45 наименований, в том числе не прошедшее ветеринарно-санитарную экспертизу мясо, мясные рулеты, домашняя еда, грибы, блюда во фритюре, чипсы, торты, пирожные, кофе и газированные напитки.

Пельменями в школьных столовых глава Подмосковья заинтересовался в ходе совещания 10 января - ему сообщили о просьбах детей ввести это блюдо в меню.