Ресторан-дом в ЖК "Макаровский" удостоен "Пальмовой ветви"

За флер истории.

Екатеринбургский ресторан-дом "Большой грузинский" стал лауреатом специальной номинации "Лучший ресторан с историей" национальной премии Palme d’Or — "Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2022". Фестиваль ресторанных концепций прошел в концертном зале "Мир" Москвы.

"Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса" — это ежегодный фестиваль новых ресторанных концепций, которые оценивает профессиональное жюри в Москве. Что-то типа ресторанного "Оскара", – отметил один из создателей проекта ресторатор Кирилл Шлаен. – "Большой грузинский" получил награду как "Лучший ресторан с историей". Эксперты отметили идею сохранения и преобразования исторического пространства Симановской мельницы в один из крупнейших ресторанных комплексов в стране. Для нас было честью работать в этом проекте совместно с компанией УГМК. Мы продолжим делать "Большой грузинский" лучшим грузинским рестораном России".

"Большой грузинский" открылся в октябре 2021 года в здании Симановской мельницы, расположенном в пространстве ЖК бизнес- и элит-класса "Макаровский", который возводится девелопером "УГМК-Застройщик". Концепция ресторана — еда и вино, вызывающие в России гастрономический энтузиазм со времен Пушкина и Лермонтова.

Здание Симановской мельницы - памятник архитектуры конца XIX-начала XX веков. В 1884 году купец и городской голова Илья Иванович Сима́нов построил шестиэтажную паровую вальцевую мельницу и зернохранилище на левом берегу реки Исеть, около Кривцовского моста. После его банкротства в 1906 году мельницу приобрели и начали развивать состоятельные купцы Василий и Иван Макаровы (товарищество "Братья Макаровы"). Именно их имя носят Макаровский мост и находящийся рядом жилой комплекс.

Как сообщили "Уралинформбюро" в пресс-службе "УГМК-Застройщик", здание Симановской мельницы полностью реконструировано с восстановлением исторического облика, интегрировано в пространство ЖК "Макаровский" и наполнено новым содержанием. В нем расположены роскошные квартиры-лофт, а на двух нижних этажах ­– "Большой грузинский". В теплое время работает летняя веранда с отличным панорамным видом на акваторию реки Исеть и деловой квартал Екатеринбург-Сити. В ближайшее время для гостей ресторана откроет двери уникальная веранда-оранжерея.

Премия "Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса" за лучшую ресторанную концепцию вручается с 1993 года, с момента основания во Франции была ассоциации участников ресторанного рынка Leaders Club. Она быстро стала международным клубом рестораторов и их партнеров по фуд-индустрии.

В России национальная премия "Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса" проводится с 2006 года.

Фото: пресс-служба компании "УГМК-Застройщик"