Птицеводы добиваются установления минимальных цен на яйца
Первой категории.
Ввести минимальные и максимальные цены на куриные яйца категории С1 предложили птицеводы – этот вопрос они обсуждают с регуляторами и отраслевыми союзами. Бизнес хочет установить вилку как для закупок, так и для розницы, пишет "Коммерсант" со ссылкой на собеседников на аграрном рынке.
Производители яиц рассчитывают, что такая мера поможет стабилизировать закупочные цены. Как утверждается в письме Росптицесоюза фабрикам, сейчас сети давят на производителей, устанавливая стартовые цены на яйца меньше себестоимости и занижая объемы, хотя предпосылок для снижения стоимости на рынке нет.
По данным президента Agrifood Strategies Альберта Давлеева, после майских праздников закупочная стоимость яиц падает вдвое и держится на таком уровне до сентября. Это объясняется повышением яйценоскости кур и ограниченным спросом из-за изменения рациона потребителей в теплое время года. При этом издержки производителей не снижаются. Рентабельность же большинства производителей сейчас нулевая или отрицательная.
В то же время наценка на яйца в рознице сильно варьируется: от отрицательной (из-за высокой конкуренции) до 35%. В целом эта категория считается для ретейлеров трафикообразующей, отмечает издание.
По словам Давлеева, средняя маржинальность по отрасли составляет около 5%, 10–12% считаются хорошим показателем.
Сейчас предложение на яичном рынке только растет. В январе – марте, по данным Росстата, было произведено 10,1 миллиарда яиц, что на 3,1% больше, чем за такой же период прошлого года. А за весь 2025-й промышленный выпуск яиц увеличился до 41 миллиарда штук (+6%).
Но потребление яиц такими темпами не прибывает, что и сдерживает цены. В марте десяток в рознице стоил в среднем 113,8 рубля (+3% к показателю от марта 2025-го). Себестоимость же выросла более значительно из-за затрат на логистику, производство, оплату труда, вакцинацию и так далее.
Ретейлеры, в свою очередь, говорят, что любая фиксация цен противоречит рыночным механизмам. Из-за влияния на стоимость яиц большого числа внешних факторов предлагаемая мера может привести к потерям как для сетей, так и для самих производителей.